ラディッシュアボガドソース添えフィッシュタコス

シャキシャキしたラディッシュ、クリーミーなアボガド、独特な風味のフェタチーズをチリとライムでまとめて、新鮮なタラに素敵なアクセントを加えます。カリフォルニアモスカートまたはスパークリングワインと一緒にお楽しみください。

Ingredients

レッドラディッシュ 1カップ（140g）、小さめの角切りにする大きめの完熟のかたいアボガド 1つ、小さめの角切りにするアナハイム（チリ）ペッパー 1つ、小さめの角切りにするネギ大さじ3（45 ml）、細切りにする香菜みじん切りにしたものを大さじ2（30 ml）しぼったライムジュース大さじ2（30 ml）塩小さじ¼（1.25 ml）エクストラバージンオリーブオイル大さじ2（30 ml）、分けて使うタラの切り身 565 g 塩と挽きたてのブラックペッパーとうもろこしのトルティーヤ直径18センチのものを8枚フェタチーズ 170g、クランブルにする タコス8つ分

1. ラディッシュ、アボガド、アナハイムペッパー、ネギ、香菜、ライムジュース、計量した塩を中ぐらいのボウルに入れます。

2. オーブンを200℃に予熱します。

3. ベーキングシートに大さじ1（15 ml）分のオリーブオイルをのばします。

4. お魚の切り身をベーキングシートにのせます。残りの大さじ1（15 ml）のオリーブオイルをかけます。

5. 魚に塩と挽きたてのブラックペッパーをふりかけます。

6. 10分間焼き、魚に完全に火を通します。

7. 魚を焼いている間、トルティーヤを他のベーキングシートに並べます。必要な場合は部分的に重ねます。

8. 火が通ったら魚をオーブンから取り出します。

9. トルティーヤをオーブンで3分間温めます。

10. トルティーヤをオーブンから取り出します。魚を8等分します。各トルティーヤの上にスプーン1杯分のフェタチーズと8等分した魚をのせます。魚の上にラディッシュをのせます。

11. 1皿にタコスを2つずつのせてテーブルに出します。