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香煎羊排搭配薄荷酸辣醬
搭配加州 Merlot或加州 Chardonnay葡萄酒。
Ingredients
- 4個瘦羊排
- 2湯匙（30毫升）特級初榨橄欖油（或其他植物油）
- 1湯匙（15毫升）鮮薑，去皮，切碎
- 2杯（50克）薄荷葉
- 1個塞拉諾辣椒，去籽，切碎（或中小型辣椒）
- 1湯匙（15毫升） 檸檬汁
- 1/2小瓣大蒜，去皮和剁碎
- 1/3杯（80毫升）特級初榨橄欖油
- 少許鹽和胡椒粉的
- 將鹽和胡椒粉塗抹在羊排雙面。
- 小厚底煎鍋，用中大火加熱橄欖油。
- 煎煮羊排兩面各1分鐘。
- 從火上移開，並覆蓋。
- 將生薑，薄荷葉，辣椒，檸檬汁和大蒜放在食物處理機打碎混和成調配醬。
- 羊排擺盤。
- 依個人喜好配上薄荷酸辣醬。
